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炸油饼怎么做又软又好吃 40秒出锅,早餐必备

2019-05-08 08:15:12 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

大饼是我们日子中最常见的主食,最为一个家庭煮夫来说家里的一日三餐根本满是我在做,当然我的擅长绝活便是烙大饼了,尤其是家庭版的油饼,一层一层的,油光透亮,吃起来香馥馥的。

大饼是我们日子中最常见的主食,最为一个家庭煮夫来说家里的一日三餐根本满是我在做,当然我的擅长绝活便是烙大饼了,尤其是家庭版的油饼,一层一层的,油光透亮,吃起来香馥馥的。女儿她最爱吃我做的油饼了,不光好吃做法还适当简略,40秒出锅,柔软筋道,比披萨好吃。我常常做来给她当早餐,怕早上来不及每次都是前一天晚上把面发好,第二天早上直接就能够上锅烙,不到1分钟就做一张,十分的简略还省时刻。

油饼

许多人都说在自己在家烙的大饼发干发硬,不好吃,把握了许多烙饼的小窍门,烙出来的饼总是很硬,其实要想烙出不发干不发硬,柔软又筋道的大饼,温度和时刻是要害,只要把温度和时刻把握好了,确保烙出来的大饼不发干不发硬,柔软又筋道,超级好吃。今日我就教我们烙好吃的油饼,接下来是烙饼的办法。

油饼

【食材】:面粉,水,食用油,盐等

【做法】:

第一步:在盆中倒入270克面粉,参加2克食用盐,用温水210克和面,揉成一个十分软的面团之后参加10克植物油揉成一个润滑的软面团。

第二步:在案板上撒上点食用油,然后把方才揉好的面团直接用刀切成长条,分红面剂,把每个面剂都按薄然后在上面涂上一层油,撒上适量的干面粉,然后上下折叠,再从一端折叠,然后再由边际向里面折叠,整理成圆形的饼胚,然后在外表涂抹上一层油,然后用保鲜膜裹起来醒发1个小时。

第三步:将保鲜膜取下来用手按扁再用擀面杖擀成圆形的面片,电饼铛预热刷油,开大火炒至油冒烟的时分再下入饼胚,然后盖上盖子焖30秒,30秒之后翻开盖子看到饼现已兴起来了,根本现已熟了,然后翻面,再盖上盖子焖10秒左右。

油饼

【烙饼小窍门】

1.和面的时分要用温水,水温要在40-50度左右,这样烙出来的饼才会愈加柔软。

2.和面的时分加点油能够使面团愈加柔软,一同在揉面的时分避免沾手。

3.面揉的越软越好,水分含量越高,做出来的饼就越柔软。

4.面饼上面铺上一层油之后再撒上一些干面粉,主要是起到阻隔的效果,面粉和油的量要满足,否则粘在一同就不会有层次了。

5.饼尽量要擀的薄一些,要高油温下锅,这样能够削减饼在锅内的时刻,让饼快速老练,保存水分,这样做出来的饼才会不干不硬,柔软又筋道。

6.电饼铛开大火提早预热好,这样烙出来的饼才会不干不硬。

油饼

这便是我带给我们的烙饼的办法,用这种办法烙出来的饼又软又筋道,凉了也不会发硬,并且做法十分的简略,全程40秒就出锅,用来当早餐是十分不错的。我们在烙饼的时分只要把温度和时刻把握好了,确保我们都能烙出又软又好吃的油饼。

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