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米饭和面条热量高,放冰箱冷藏一下控糖很有效!

2019-05-15 09:13:18 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

咱们知道当人体摄入过多碳水化合物很简单引起人体能量的过剩,然后导致肥壮或是糖尿病。由于当体内有过多的碳水化合物时,就需要胰腺B细胞排泄过多的胰岛由于素,然后给胰腺形成沉重

咱们知道当人体摄入过多碳水化合物很简单引起人体能量的过剩,然后导致肥壮或是糖尿病。由于当体内有过多的碳水化合物时,就需要胰腺B细胞排泄过多的胰岛由于素,然后给胰腺形成沉重的担负,长时间下去简单引起胰腺B细胞排泄胰岛素的功用衰竭,身体血糖过高,然后导致糖尿病的发作。所以患上糖尿病,一定要操控好饮食操控好热量,可是糖友每日进食的主食富含许多的碳水化合物,这该如何是好呢?一起来看下BBC揭秘:米饭和面条热量高,放冰箱冷藏一下控糖很有用!

近来BBC一部纪录片《碳水化合物本相》,里边有不少干货值得糖友学习,不容错失哦。

在日常日子中,碳水化合物在食物中主要有3种类型,即:淀粉、糖和纤维。但大多数糖友吃的淀粉是非常好消化的,大约占95%,但这么多的碳水化合物好消化很简单就被吸收了,并且许多糖友无法用运动去彻底消耗掉,因而不利于控糖。

实际上纤维碳水便是一个不错的挑选,为什么这么说呢?由于纤维碳水存在于生果和蔬菜中,与淀粉和糖类碳水化合物比较,纤维在体内开释能量的进程特别慢。这就意味着食物在通过消化道后,还未被分化成葡萄糖,这也直接的使得摄入的热量没有那么高。

还有一种抗性淀粉,这种抗性淀粉有抗消化的才能,进入体内不简单被消化掉。它和纤维碳水相似,可直接穿过消化道来到大肠,在大肠内再渐渐开释能量,因而比较合适糖尿病友食用。可是这种抗性淀粉,咱们怎样获取呢?纪录片里也给出了答案:

只要把米饭、面条、面包等放到冰箱里冷藏一下,过段时间再拿出来加热即可!不要不相信,现实便是这么简答。

这其间的科学依据是:咱们先将碳水化合物幻想成一长串由糖分子链条,而人体消化酶会损坏这些链条,使它们变成独自糖分子。当食物煮熟后再冷却,食物中的脂肪和油脂会附在这些分子上;再次加热时,更多油脂和脂肪会附上去。所以之前单纯好消化的淀粉碳水“摇身一变”就成了杂乱难分化的抗性淀粉。

一般糖尿病的饮食主张糖友多食用全麦面包,也是由于全谷物含有抗性淀粉分子和纤维,很难被分化成葡萄糖。

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