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元宵节吃汤圆不仅好寓意 还能补气养生

2018-03-02 16:41:12 来源 : 主妇网 编辑 : 大甘

又是一年一度的元宵节,在这天吃汤圆是一项重要的习俗,那么,元宵节为什么吃汤圆?元宵节吃汤圆的传说是什么?元宵节吃汤圆的意义有哪些?来看看元宵节为什么吃汤圆吧。

元宵节为什么吃汤圆

元宵节为什么吃汤圆

吃汤圆的传说

据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。

传汉武帝时,宫中一位名叫“元宵”的宫女,由于长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面,东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。

汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

吃汤圆的寓意

1.寓意团团圆圆

民俗专家表示,煮汤圆在开锅之后,由于会漂浮在水面上,容易让人联想到一轮明月挂天空中,天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,所以,元宵节这天吃汤圆寓意着阖家团圆。

2.对亲人的思念

汤圆名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,在元宵节这天,人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念,或者怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

吃汤圆的益处

在元宵节这天吃汤圆,除了有喜庆合家团团圆圆的好寓意,从养生方面来说,对人体健康也是十分有益的。

汤圆的主要制作材料是糯米,《本草纲目》称:糯米是补脾胃、益肺气之谷,其味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,虽然已经过去了,但天气仍是乍暖还寒,而寒冷的天气最伤胃气,元宵节吃汤圆正好有补气,御寒之用。

糯米汤圆还含有较多的营养元素,如蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等,适量着吃可令周身发热,起到顺气养血,滋养脾胃,温补强壮之用,尤其适合怕冷,虚寒之人。

元宵节为什么吃汤圆

元宵节吃汤圆的注意事项

最多吃一小碗

糯米虽然有补气,暖脾胃的作用,但是其糯性很强,吃多了容易引起消化不良,而且汤圆一般是包馅的,大多数汤圆都是高能量,高糖分,高脂肪的,所以,吃汤圆一定要适量,最多不超过一小碗,如果吃了米饭,意思下吃一两颗就好。

像老人,小孩这本消化功能本身要弱些的人更要少吃,另外,糖尿病人,胃肠道疾病患者者,肥胖,以及高血压,高血脂的患者都要少吃汤圆。

吃汤圆讲究慢

吃东西的时候狼吞虎咽,很容易地会增加消化系统的负担,小口小口慢悠悠地吃,尤其是老人和小孩,细嚼慢咽更容易消化,不容易有腹胀等现象,且营养也容易吸收。

吃汤圆不要急

刚出锅的汤圆粘性非常大,而且温度非常高,一旦吞进肚子里,很容易黏在食道上,甚至会灼伤口腔,食道粘膜,所以,一定要等到温度适中时在吃。

空腹别吃汤圆

由于糯米汤圆的粘性很大,空着肚子吃会更难消化,而且早上起床时人的肠胃等各器官都还在苏醒状态,吃汤圆易加重胃肠负担。

最好吃自家汤圆

市面上有各种馅料的冷冻汤圆,这种汤圆在自制过程中加大在较多的添加剂,建议元宵节这天吃的汤圆最好是自家包的,或者买一些人工刚包出来的汤圆,会更新鲜,而且不会放添加剂。

少吃油炸汤圆

很多人在元宵节这天吃汤圆,喜欢换着花样来,像油炸汤圆是不少人偏爱的一种吃法,然而,汤圆里糖和油本身就很多,油炸过后热量更高,为了健康着想最好少吃或是不吃油炸的汤圆。

元宵节为什么吃汤圆

元宵节的汤圆吃法

醪糟汤圆

汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子,醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。尤其对在生理期前后的女生,有非常不错的滋补效果,可补气养颜,还有利于丰胸。

红豆汤圆

红豆,糯米粉,汤圆各适量。红豆煮至熟软,红豆汤煮沸放入汤圆继续煮,此时将少量糯米粉加少量水搅拌成面糊状,待汤圆快熟时倒入锅中,要一直搅拌,等到汤圆煮熟即可,可以放一点点白糖。

拔丝汤圆

先将煮熟的汤圆炸熟,锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,即可。由于是油炸的,所以,不能贪吃。

紫薯汤圆

汤圆皮:水磨糯米粉100克,紫薯25克;

汤圆馅:红豆沙粉40克,椰蓉20克,绵白糖20克,猪油10克;

温水把水磨糯米粉和成面团,加入紫薯揉匀,静置20分钟,红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料,和好面团搓条,分剂子

包成汤圆,入大火烧开的水锅中开锅改小火,煮熟即可。

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