《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。这部纪录片将着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。而第二季在品味美食的同时，却带着一股浓浓的乡愁。但相比于上一季，人文情怀加深了。作为一部探讨中国人与食物之间关系的美食纪录片，以食物为窗口，通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。展示人们日常生活与美食的多重联系，感知中国传统文化。并分别以《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》来揭秘那缱绻在味蕾之间的东方况味，在品尽美食酸甜苦辣中体会人生百味!
《舌尖上的中国第二季—脚步》第一集
【汗水中的苦辣酸甜】
"路菜"是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予"乡愁"这样的文学语汇。舌尖第二季分集《脚步》，将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效，属于进补型保健粥，如果在减肥期间身体出现不适反应，可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。
乐山豆花其口味独特、入口化渣、清热解毒、老少皆宜，深受大众消费者青睐。
蓝田裤带面，陕西八大怪之一的"面条像裤带"面条光滑、柔软，有筋性，无论是浇臊子，还是加泼油辣子，都吃起来非常带劲。 
臊子面据说是因西周文王而得名。臊子面故而又名"嫂子面"或者"哨子面"，而"哨子面"可能是由于谐音转化而来。
清炖跳跳鱼是浙江台州玉环名菜。跳鱼别名弹糊，滩涂特有产品， 香醇味厚，跳鱼肉嫩鲜，有滋润养颜之功效。
山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。山东煎饼，汉族特色面食。
潮州春卷是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。 
所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食；如今这种吃法不失为健康膳食。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面。
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食。潮汕地区美食。特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
烫干丝又叫泰州烫干丝，黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。 
沪菜扣三丝是一道美食，属于上海菜，主要原料为猪肉、鸡胸脯肉、冬笋等。整齐美观，汤汁澄清，口味鲜香。
三鲜脱骨鱼是苏菜菜谱之一，以鲤鱼为制作主料，三鲜脱骨鱼的烹饪技巧以烧菜为主咸鲜味，口味属于。特点：鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。
三套鸭是是江苏省扬州和高邮地区的一道汉族传统名菜。三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味，"三套鸭"家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。
油爆河虾是上海及江、浙一带四季名菜。营养价值高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。 
啫啫煲就体现了广东人"重口味"，不管用明火还是微波炉，砂锅加盖后在整个烹饪过程中不能开盖及加水，靠黄鳝肉的汁所出蒸汽来"啫"熟材料。肉质鲜美无比。
溧阳扎肝是溧阳最传统美食，也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚、平桥一带最为正宗。
铁锅炖鱼，是东北农村的特色大锅菜了，再贴上一圈苞米面饼子，那味道才叫个绝了。简单的食材，形式却灵活多样。
板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区的名菜之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作而成。 
玛仁糖是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
手抓饭是新疆菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
香椿拌豆腐具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，起了许多有趣的名字。
‘蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，是将液体、半液体的原料放入成型的器皿蒸熟的方法。
在汉族的菜谱上，红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎。猪肉、酱油、常见易得，烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心。
泡菜鱼、泡椒凤爪泡菜口感爽脆、滋味酸辣，四川人家中必备的看家菜肴。川菜味型丰富，塑造复合的味道，泡菜是必不可少的调味料。
有一类事物，既能当菜，又是佐料，不需要太多确实主食最佳的陪伴，这就是中国家庭食谱上的下饭菜。西瓜酱作为一种家常的下饭菜，可以把夏天的味道神奇的保存下来。
虾子焖茭白，食材简单，上色后，清汤浸润，文火焖制，是夏季最常见的家常菜。
糖水，可以视作一种中式甜品，形态以羹、汤、糊为主，两广人对一碗糖水的评价，一个字“甜”-指味道。另一个字“润”-指口感。
老火汤，广东人的骄傲，各种标志着保健功能的食材，添加在砂煲里，经过数小时文火慢炖，食材的香味素反诉释放，煲出的汤汁浓郁回甘，被赋予各种滋补的暗示。
烧南北就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，烧制的炒菜。这种菜肴既有口蘑的醇香，又有竹笋的清香，吃起来脆软得当，鲜美爽口，百吃不厌。 
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
灌汤包其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
盆菜是香港新界的传统食物，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日均会举行盆菜宴。
新疆大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
“西湖醋鱼”杭州城内一道传统名菜。烹制时火候非常严格，烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
片儿川面是杭州风味小吃。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
法式贻贝这道菜非常适合做开胃菜或是午餐简餐，如果再搭配上白葡萄酒和香蒜面包就更加妙不可言。白葡萄酒的加入让海鲜的腥味无影无踪，还有香草的香气。
清蒸华子鱼，瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼。华子鱼以肉鲜味美享誉四方，从达里诺尔湖捕鱼后，并在草原上采集白蘑、山花椒一起烹制，鲜香美味。
手把羊肉具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。羊肉肉质细嫩，容易消化。
葡萄酒蒸鲑鱼，以鲑鱼、葡萄酒为主要原料烹饪的一种健康食品。鱼肉质疏松细腻，色红，味鲜美，脂肪含量丰富，可单独成菜。
羊肚包肉是新疆和田地区的特色美食。使用动物的胃包裹食物进行烹饪的方式并不鲜见，但新疆和田的作法最为独特。
“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，故又名曰“清平鸡”。
新鲜鱼虾在晾晒的过程中产生释放肌苷酸盐。鱼肉和虾肉又富含谷氨酸盐。晾晒脱水后，二者奇妙交回。产生浓厚的鲜味。
西班牙海鲜饭,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、等等。
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。享誉全国乃至世界。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
月饼是中国汉族人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。
古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主。
清蒸鲈鱼属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
濑粉一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。以粘米为主加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
坨坨肉，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；撒蒜水，盐及花椒即可食用。
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后让人“榴莲”忘返。
