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清蒸鳕鱼的做法 营养师教你做清蒸鳕鱼清肝火

2019-04-02 15:29:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

今日为我们引荐一款清肝凉肝又补益的药膳清蒸槐花鳕鱼。 取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗洁净,放入盐,料酒,姜片,胡椒腌渍半个小时;蒸锅放入水大火煮开...

今日为我们引荐一款清肝凉肝又补益的药膳——清蒸槐花鳕鱼。

取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗洁净,放入盐,料酒,姜片,胡椒腌渍半个小时;蒸锅放入水大火煮开,将腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片,加上槐米(未全敞开的槐花),上锅大火蒸10分钟即可;蒸好的槐花鳕鱼,倒掉鱼里边的水;炒锅放入油将油温加热,将蒸制好的鳕鱼里边放入葱丝,蒸鱼豉油;再将热油浇到鱼里边,清蒸槐花鳕鱼就做好了。

清蒸鳕鱼是一道家常菜,天加上新鲜的槐米,不只应季应景,还能添加摄生成效。《中华本草》记载鳕鱼,活血止痛,通便。现代研讨鳕鱼富含丰厚蛋白质,维生素A,维生素D,钙,镁等。

槐花,有凉血止血,清肝明目的成效。现代研讨有抗心律异常、解痉抗溃疡的效果,适用于医治便血、痔疮出血等。但脾胃虚寒,阴血内火不盛者慎用。

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