主妇网首页 > 健康 > 营养饮食 > 食物营养 > 不爱吃香菜?可惜了!香菜营养价值很高

不爱吃香菜?可惜了!香菜营养价值很高

2019-03-27 11:35:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

全球约15%的人有“香菜恐惧症”!但是,香菜这么好的东西,假如不爱吃,真的就有点惋惜了。从一些常见的养分从来剖析,香菜的维生素C含量比生果中的柠檬略高。一起,其间的膳食纤维、

全球约15%的人有“香菜恐惧症”!但是,香菜这么好的东西,假如不爱吃,真的就有点惋惜了。从一些常见的养分从来剖析,香菜的维生素C含量比生果中的柠檬略高。一起,其间的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低,养分价值不算低。其“香味”则是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质交融而成,这些物质带来的滋味,关于不爱吃香菜的人来说是一种“摧残”,而关于爱吃香菜的人来说,则能影响胃口,是一件功德。

大多数日本人就偏心吃香菜,乃至一跃成为“国民抢手食材”第一名。当主菜吃,香菜乌冬照料、香菜天妇罗、香菜苏打水等。但是在我这个传统人眼里,香菜仍是作为配料最好。一方面,作为配料,不需要长期烹煮,能保留住其间怕热的养分素,留下更多养分物质;另一方面高温会破坏掉香菜中的呈香物质,滋味就没那么“香”了。因而,日常吃香菜,放到凉拌菜里做装点,烹好的肉类和汤的外表放几片香菜,解腻解腥,影响胃口,更合算。

香菜根比较叶口感有点老,也不要紧,换个吃法即可。根部连同一些香菜根部邻近的嫩茎切成小段和胡萝卜一起炒食,红绿调配,养分也不差。或许洗净晒干做小咸菜吃,脆脆的,早餐就粥或许米饭也不错。还可以用它去海鲜异味,香菜根捣碎,腌肉的时分,放点捣碎的香菜根,调一下味,异味就没那么浓了,并且会有种特别的香味。

相关阅读

主妇网速递

主妇网首页

热门推荐

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com