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这5种食物,放久再吃更加健康!

2019-03-04 10:07:41 来源 : 主妇网 作者 : 芸杉 / 编辑 : 倾城佳人

在我国的饮食文化中,最讲究的就是一个“鲜”字,所谓鱼羊为鲜,是说鱼肉和羊肉一起烹饪最能产生“鲜”的味道。而不管是吃青菜水果,还是炖肉烤肉,大家都喜欢吃刚出锅的,一来食物新鲜没有被细菌腐败,二来口感也更好一些。

在我国的饮食文化中,最讲究的就是一个“鲜”字,所谓鱼羊为鲜,是说鱼肉和羊肉一起烹饪最能产生“鲜”的味道。而不管是吃青菜水果,还是炖肉烤肉,大家都喜欢吃刚出锅的,一来食物新鲜没有被细菌腐败,二来口感也更好一些。

但可能大家不知道的是,有几样食物,偏偏不能吃新鲜的,越新鲜越有毒对身体越不健康。反而是放久一点再吃,才更好。具体都有哪些食物呢?一起来看看吧!

木耳

走在市场里,有些人看到贩卖的干木耳,总会生出一种放久了不新鲜的感觉,但是事实上,干木耳比新鲜的木耳安全多了。新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。

干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。建议大家吃木耳的时候,直接买干木耳,需要的时候再泡,并且泡的时候多换几次水,这样可以洗净表面的毒素。

腌菜

最近几年总能看到有人吃自家腌的咸菜,结果亚硝酸盐中毒的新闻事件。其实并非是自家腌的咸菜不能吃,而是要放久一些才能吃。如果你在腌制蔬菜的时候,在腌菜刚刚入味的时候,就迫不及待的品尝,这个时候是很危险的。

这时候腌制的时间很短,也是亚硝酸盐正多的时候,一定要等一段时间,通常情况下,腌制时间到了3周以后,亚硝酸盐就会达到了安全的标准,这下就可以放心食用了。

再教大家一招健康吃腌菜的方法,腌菜本身含有大量的盐分,那么我们就相应的减少食用盐的量,就拿日常的炒菜来说,我们可以把腌菜放进去,这样就不用放盐了。


茶叶

比较懂茶的人都知道,所谓的新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。但是新茶中含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,会使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快、心率加快,使人感到心慌。因此,大家要饮用新茶,一定要控制好量,不能太浓、太多。最好还是把新茶多放一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

猪肝

很多人是为了选择吃到选择更为鲜嫩的猪肝,大多选择将猪肝急火快炒,炒热之后趁热吃,但是其实这样吃是对人体有很大的危害的。猪肝是猪身体最大的解毒器官,聚集着所有的毒性代谢物,所以猪肝的毒性也是比较。

大家若是没有将猪肝彻底的加热将会造成一些有毒的物质残留在猪肝上,所以说猪肝也需要进行彻底加热后方可食用。

桶装水

在我国的很多地区,生活中是离不开桶装水的,很多人会赶紧把它喝完,因为害怕越放水质越差,其实这是不对的。桶装水在装桶之前大多数是要用臭氧做最后的消毒处理的,因此刚灌好的桶装水中都会存有较高浓度的臭氧,而臭氧这种物质其实是对人体有害的。


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